Mi tarta bob esponja

Operación San Valentín

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE con video tutorial

INGREDIENTES:

260 gramos de harina de trigo

1/4 cucharadita  de sal

226 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

60 gramos de azúcar glass

1 cucharadita  de extracto de vainilla pura

Para el baño de chocolate:6 onzas (180 gramos) de chocolate

2 cucharadas de agua

ELABORACIÓN:

En un recipiente aparte batimos la harina con la sal. Reservamos a un lado.

En otro bol batimos la mantequilla hasta que esté suave y cremosa (aproximadamente 1 minuto). Agregamos el azúcar y batimos hasta que esté suave (unos 2 minutos). Añadimos  extracto de vainilla. Incorporamos la harina. Aplanamos la masa y las envolvemos en papel plástico para refrigerarla durante al menos una hora o hasta que esté firme.

Horno precalentado a 180º.

Estiramos la masa sobre una superficie antiadherente y cortamos con un cortador de galletas. Una vez cortadas las galletas las refrigeramos unos 15 minutos. (Así las galletas mantienen su forma cuando se hornean.) Horneamos durante 8 - 10 minutos, o hasta que las galletas estén doradas. Enfriamos sobre una rejilla.

Para el chocolate derretimos las onzas de chocolate con una cucharada de agua en el microondas. Sumergimos la parte de la galleta que queremos pintar de chocolate. Una vez que todas las galletas se han sumergido en el chocolate, colocamos la bandeja de horno en la nevera durante unos 10 minutos, o hasta que el chocolate se ha endurecido.

El fabuloso tiramisú de Jamie Oliver

INGREDIENTES: para 12 raciones

-          250 gr de chocolate negro

-          50 gr de mantequilla

-          Una pizca de sal

-          175 de lenguas de gato (o bizcocho)

-          400ml de café con azúcar

-          Un chorrito de coñac o wiskie

-          4 huevos

-          100gr de azúcar

-          2 tarrinas de Mascarpone

-          Ralladura de una naranja

-          Granos de café molido

ELABORACIÓN:

En un bol deshacer 200gr  de chocolate negro con agua en el microondas durante 5 minutos. Cuando esté deshecho añadir un poco de mantequilla y sal; y reservar.

En una fuente colocar las lenguas de gato o el bizcocho. Al café azucarado le añadimos un chorrito de coñac o wiskie y mojamos el bizcocho. Colocamos una capa del chocolate deshecho; y reservamos.

En un bol separamos las claras de las yemas y ponemos las claras a punto de nieve. Las yemas las mezclamos con el mascarpone, el azúcar y  la ralladura de naranja hasta que tenga una consistencia homogénea y cremosa. A continuación añadimos las claras a punto de nieve hasta que la mezcla esté emulsionada.

Ponemos una capa de nuestra mezcla de mascarpone sobre la capa de chocolate de la fuente. A continuación colocamos otra capa de lenguas de gato, chocolate y mascarpone. Por último rallamos un poco de chocolate negro por encima y unos cuantos granos de café recién molido.

Y dejamos en la nevera unas dos horas antes de servir. Está delicioso!

Operación San Valentín

Quedan pocos días para San Valentín y este año no pueden faltar los cupcakes y las galletas con forma de corazón.
De momento mi caja de cortadores de galletas va en aumento!

Tarde de galletas con Paula

Con la receta básica de galletas de mantequilla, glasa de colores, sprinkles y mucha imaginación ....se pueden conseguir estas maravillosas galletas, que además está riquísimas!

 

Paula tiene 9 años pero es una artista.